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Spaghettis à la campania

mars 21, 2020

Voici une recette de spaghettis à la campania,  réalisé avec des pâtes fraîches, une aubergine, du baslic frais et de la mozzarella Scamorza. C’est un plat italien délicieux, facile à réaliser à la maison.

Ingrédients:

1 aubergine, du parmesan,
1 mozzarella Scamorza, 2 gousses d’ail,
du basilic, du coulis de tomates, des spaghetti.

Préparation:

1. Placer les tranches d’aubergines sur un plat allant
au four. Poivrer, huiler et saupoudrer de farine les
tranches pour les faire rôtir.
2. Enfourner 5 min.
3. Dans une poêle huilée, mettre 2 gousses d’ail
concassées, du coulis de tomates et du basilic haché.
4. Ajouter un peu d’eau dans la poêle et laisser
frémir quelques minutes.
5. Pendant ce temps, faire cuire les spaghetti
al dente. (8 minutes)
6. Ajouter les spaghetti à votre préparation
et assaisonnez !

Le dressage:

1. Disposer les tranches d’aubergines en
quinconce dans le plat.
2. Ajouter par dessus les pâtes cuisinées
avec le parmesan et le coulis de tomates.
Diposer les tranches de mozzarella Scamorza par
dessus les spaghettis.
3. Refermer les 2 extrêmités des tranches
d’aubergines sur la préparation de façon à former
un petit fagot. Par dessus, ajouter de nouveau 2
tranches de mozzarella Scamorza.
4. Enfourner au four 5 minutes.
5. Ajouter un brin de basilic sur le dressage.
6. C’est prêt – Dégustez !

 

Restaurant Niz’art Piazza

13 Rue de l’Église, L – 8826 Perlé
+352 20 600 999 nizart-piazza.com Facebook/Nizartpiazza

 

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